Basilio Moreno, presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y coordinador nacional del Programa NAOS por una buena alimentación, ha afirmado que la leche con cacao en polvo -desayuno habitual de muchos niños- es el alimento que mayor capacidad antioxidante total (CAT) aporta en nuestra dieta.
La dieta Atkins, aquellas que reduce en gran medida el consumo de carbohidratos, es la más eficaz para perder peso y no parece tener efectos adversos, según sugiere un estudio de la Universidad de Stanford (Estados Unidos) realizado en mujeres premenopáusicas con sobrepeso y obesidad que siguieron cuatro tipos de dietas durante un año. Las conclusiones de la investigación se publican en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA).
Un estudio del Hospital Universitario de Copenhague en Dinamarca que analiza investigaciones anteriores indica que el consumo de suplementos de antioxidantes como el beta caroteno, la vitamina A y la vitamina E podría aumentar el riesgo de mortalidad. Las conclusiones de la investigación se publican en la revista Journal of the American Medical Association(JAMA).
Las isoflavonas de soja son beneficiosas para prevenir el cáncer de mama, las enfermedades cardiovasculares y la pérdida ósea, según concluyeron los expertos reunidos hoy en la jornada «El presente y futuro de los fitoestrógenos en la mujer menopáusica«, donde también acordaron que el consumo de las mismas debe hacerse bajo control sanitario.
Consumir, durante el embarazo, una elevada cantidad de marisco podría beneficiar el desarrollo neurológico del bebé, según sugiere un estudio de los Institutos Nacionales de Salud en Bethesda (Estados Unidos) y la Universidad de Bristol (Reino Unido). Las conclusiones de la investigación, que se publican en la revista The Lancet, muestran un mejor funcionamiento neurológico en los niños cuyas madres consumieron más de tres porciones de marisco a la semana, en comparación con el de aquellos niños que no tomaron o tomaron bajas cantidades de estos alimentos.
Malas noticias para los consumidores de té con leche. Los demostrados beneficios cardiovasculares que aporta el consumo de té se han visto ensombrecidos por una nube, una nube de leche. Resulta que el efecto protector del té sobre el sistema cardiovascular queda anulado por completo al añadir leche para mejorar el sabor, según acaba de concluir una investigación que se publica en la edición electrónica del European Heart Journal.
Un estudio realizado por miembros de la Universitat Jaume I revela que el 48,5 por ciento de las jóvenes diagnosticadas de anorexia o bulimia padece un trastorno de personalidad. El objetivo de la investigación era averiguar si existe una relación entre los trastornos alimentarios y determinadas características de la personalidad. Solucionar esta incógnita tiene, para los investigadores, una importancia “capital”, ya que permitiría prevenir, al detectar a tiempo a las personas que, por determinados rasgos de su carácter, son especialmente vulnerables a padecer estos trastornos. Así mismo, ayudaría a incrementar el éxito de los tratamientos, reduciendo el número de recaídas. Así, la investigación analizó a 150 mujeres de una edad media de 24 años, distribuidas en grupos según el tipo de trastorno alimentario, y un grupo control.
Un estudio desarrollado por la Universidad de Copenhague, Dinamarca, sobre 182 hombres europeos de entre 20 y 60 años, demostró que el aceite de oliva puede influir en el proceso inicial del cáncer, mediante la reducción del daño oxidativo al material genético de las células.
El Departamento de Fármacos y Alimentación de Estados Unidos (FDA) ha hecho público tres informes preliminares en los que indica que la carne y la leche procedente de reses de vacuno, cerdos y cabras clonados, así como de su prole, «son tan seguros para el consumo como los procedentes de animales criados de forma convencional».
La Revista Journal of the American Board of Family Medice , ha publicado un estudio realizado por las Universidades de Iowa y Michigan, Estados Unidos, donde se estudia la influencia de los hábitos de alimentación de los niños sobre los hábitos de sus padres.