Los polifenoles del te verde se han estudiado extensamente tanto in vitro como en estudios animales como preventivos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, sin embargo, todavía no están claros los efectos en humanos. Kuriyama y colaboradores publican la revista Journal American Association, un estudio en el que analizan la asociación entre el consumo de te verde y las causas de mortalidad en conjunto y específicas.
Concha Collar y Cristina Molina-Rosell son investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y son también las creadoras de un pan que tiene hasta un 45 por ciento menos de calorías, que es rico en fibras y que garantiza una textura y sabor agradables al gusto.
El grupo de expertos que se encarga, en Estados Unidos, de realizar las recomendaciones nutricionales que ayuden a reducir los niveles de colesterol, ha incluido por vez primera el consumo de avena en la lista de productos recomendados, gracias a su alto contenido en betaglucano.
La famosa ‘curva de la felicidad’, popularmente atribuida al consumo de cerveza, se debe a cuestiones genéticas, pues esta bebida, dicen desde el Centro de Información Cerveza y Salud, tiene un valor calórico muy reducido. Esta institución ha hecho públicas las ’10 evidencias científicas’ para disfrutar de esta bebida y conocer sus efectos beneficiosos para la salud.
Los microbios intestinales tienen una participación activa en el desarrollo de la resistencia a la insulina, actividad frecuente en patologías como la obesidad y la diabetes. Así lo ha demostrado un estudio realizado sobre ratones por científicos del Colegio Imperial de Londres.
Las mujeres que ganan peso en la edad adulta se enfrentan a un mayor riesgo durante su vida de desarrollar todos los tipos de cáncer de mama incluso si no toman terapia sustitutiva hormonal después de la menopausia, según un estudio de investigadores de la Sociedad Americana del Cáncer que se publica en la revista Cancer.
Una dieta pobre en grasas, pero rica en frutas, vegetales y fibra no reduce el riesgo de cáncer de mama, cáncer colorrectal o enfermedad cardiovascular en mujeres que ya han pasado la menopausia, según tres estudios estadounidenses dirigidos por el Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchinson, la Universidad de Washington y la Universidad Howard, respectivamente que se publican en Journal of the American Medical Association (JAMA).
Investigadores de la Escuela de Medicina Albert Einstein de Estados Unidos han descubierto que reducir los niveles de ácidos grasos del hipotálamo provoca que las ratas coman demasiado y desarrollen obesidad. Sus resultados, que se publican en la edición digital de la revista Nature Neuroscience, sugieren que restablecer los ácidos grasos en el cerebro podría ser una forma de tratar la obesidad y otras enfermedades derivadas de la misma, como la diabetes.
Hasta el momento, la fibra dietética se ha presentado como un medio para reducir el riesgo de cáncer colorrectal, pero un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, realizado a partir de datos de otras trece investigaciones, ha concluido que esto no es cierto.
Los científicos evaluaron la asociación entre el consumo de fibra dietética y el riesgo de cáncer colorrectal a través de la revisión de los datos primarios de trece estudios. El análisis agrupado incluyó a 725.628 hombres y mujeres, que fueron seguidos entre 6 y 20 años. Durante el seguimiento, fueron identificados 8.081 casos de cáncer colorrectal.
Según explicó Valls, profesora de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Facultad de Medicina de Valencia, tras realizar una investigación, primero en animales de experimentación y, posteriormente, en humanos, se ha observado «que con una suplementación de dos botellines de cerveza diaria los niveles de LDL se redujeron significativamente en un grupo de experimentación integrado por 40 personas», apuntó.