El aceite de pescado se promociona por sus beneficios anti-inflamatorios y anti-diabéticos, pero los científicos no estaban seguros de cómo los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado hacen su efecto. Ahora, según un informe en la revista Cell del 3 de septiembre, los científicos han detectado cómo los ácidos grasos omega-3 detienen la inflamación y revierten la diabetes en ratones obesos.
Los Omega-3 alivian la inflamación al actuar sobre un receptor (GPR120) encontrado en los tejidos grasos y en las células inflamatorias inmunes llamadas macrófagos, según muestran los estudios en ratones.
«Los Omega-3 son potentes activadores de los GPR120 en macrófagos – más potente que cualquier otro anti-inflamatorio que jamás hayamos visto», dijo Jerrold Olefsky de la Universidad de California en San Diego.
De hecho, hay todo tipo de maneras para desencadenar la inflamación, agregó. La activación de GPR120 por omega-3 bloquea no una, sino todas las vías inflamatorias.
GPR120 es un receptor de proteínas G acopladas del (GPCR), un grupo involucrado en muchas funciones celulares importantes, y que incluye los objetivos de muchos fármacos. Otros investigadores han demostrado recientemente que cinco GPCR huérfanos, incluido GPR120, responden a los ácidos grasos libres.
Olefsky y equipo se centraron en GPR120 desde el principio – en los tejidos grasos y en los macrófagos. Si su objetivo es luchar contra la inflamación, «eso es justo donde te gustaría que sean expresados», dijo Olefsky.
Una vez que se supo que los omega-3 actúan a través GPR120, los investigadores observaron a un ratón que carecían del receptor. Cuando los animales se hicieron obesos con una dieta alta en grasas y tratados con ácidos grasos omega-3, mostraron todos los signos de la inflamación y la resistencia a la insulina que conduce a la diabetes; los omega-3 no ayudaron en absoluto. Los ratones normales con una dieta alta en grasas, por supuesto, siguen aumentado de peso, pero los omega-3 «tuvieron un efecto muy fuerte en la prevención de la inflamación», dijo Olefsky. Este efecto anti-inflamatorio actuó como un sensibilizador a la insulina, y uno muy bueno en eso. El tratamiento con omega-3 fue tan eficaz, o incluso más eficaz que la popular droga de sensibilizadora a la insulina- rosiglitazona (nombre comercial Avandia).
Olefsky dijo que la dosis de omega-3 que tomó para conseguir estos efectos en los ratones fue suficiente para duplicar sus concentraciones en la sangre. «Eso es un aumento grande», dijo, «pero no increíble.»
Lo que esto significa para los seres humanos todavía no está claro, pero un gran número de personas ya complementan su dieta con aceite de pescado y un medicamento con omega-3 ya está en el mercado para algunas indicaciones. Olefsky no va a hacer ninguna recomendación en este punto, pero dice que no ve un rechazo para tomar los suplementos «, siempre y cuando no se encuentra en dosis enormes.»
Hay más detalles que los investigadores esperan conocer. Por un lado, los omega-3 parecen bloquear la migración de macrófagos en los tejidos corporales. «Es un efecto notable, y no sabemos su acción», dijo.
Mientras que los omega-3 parecen ser muy buenos en lo que hacen en la activación de GPR120 para frenar la inflamación, es posible que podría encontrarse una pequeña molécula que trabaje aún mejor, Olefsky dijo, e indicó que los omega-3 tienen una afinidad relativamente baja para el receptor .
Un dato interesante que Olefsky dice que incluso muchos científicos no saben: Al igual que nosotros, los peces no producen en realidad omega-3. Por el contrario, se enriquecen con los ácidos grasos por el consumo de algas.
Fuente: Eurekalert
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