Las vitaminas podrían levantar concentraciones del colesterol de la lipoproteína de la densidad muy baja (VLDL), según resultados en J Clin (2004; 113: 1277-87). Contrario a su reputación de salud que tienen, vitaminas tales como E, C, y el caroteno beta podía evitar que el hígado metabolice VLDL aumentando el dañoso LDL. Los investigadores encontraron eso en ratones, estos antioxidantes podían ser potencialmente dañosos para el corazón aumentando la secreción de VLDL en células del hígado. Sin embargo, advierten: «hasta que haya más datos disponibles, no podemos hacer ninguna recomendacion si la gente no debe utilizar estas vitaminas.»
